ଆପଣାନ୍ତୁ ପଣସ ମଞ୍ଜିର ଅଟା ଏହି ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ସଞ୍ଜୀବନୀ ଅଟେ

ଆଜିକାଲି ଲୋକମାନେ ବିଭିନ୍ନପ୍ରକାର ରୋଗରେ ଆକ୍ରାନ୍ତ ହେଉଛନ୍ତି। ଖରାପ ଜୀବନଶୈଳୀ, ଖାଦ୍ୟପେୟରେ ଅନିୟମିତତା ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରତି ଅସାବଧାନତା କାରଣରୁ ଲୋକେ ଅନେକ ମାରାତ୍ମକ ରୋଗର ଶୀକାର ହେଉଛନ୍ତି । ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଖାଦ୍ୟ ଶରୀରରେ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ | ଅନିୟନ୍ତ୍ରିତ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ମଧୁମେହ ପରି ଗୁରୁତର ରୋଗର କାରଣ ହୋଇପାରେ | 

ପଣସ ମଞ୍ଜିରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଉଛି ଅଟା ଯାହା ମଧୁମେହକୁ କଣ୍ଟ୍ରୋଲ କରୁଛି। ଏହି ଅଟା ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ସଞ୍ଜୀବନୀ ଭଳି କାମ କରୁଛି । ଯଦି ଜଣେ ସକାଳ ଜଳଖିଆ, ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ଓ ରାତ୍ରି ଭୋଜନରେ ଏକ ଚାମଚ ପଣସ ପାଉଡର ଖାଦ୍ୟ ଭାବେ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି କିମ୍ବା ଅଟା ଭଳି ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି ତେବେ ତିନିମାସ ମଧ୍ୟରେ ଏହା ବ୍ଲଡ ସୁଗାର ବା ରକ୍ତ ଶର୍କରାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣକୁ ଆଣିଥାଏ । ଏହି ପଣସ ଅଟା ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ବେଶ ଉପାଦେୟ ହୋଇପାରିବ ବୋଲି ବିଶେଷଜ୍ଞ କହିଛନ୍ତି ।  ପଣସ ମଞ୍ଜିରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଉଥିବା ଅଟା ଉତ୍ତମ ଖାଦ୍ୟ ବୋଲି ଡାକ୍ତର ମଧ୍ୟ କହିଛନ୍ତି । 

ଖାଲି ସେତିକି ନୁହେଁ ପଣସରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଅଟା ମାତ୍ର ୭ ଦିନ ଭିତରେ ବ୍ଲଡରେ ଗ୍ଲୁକୋଜର ମାତ୍ରାକୁ କମେଇ ଦେଇଥାଏ | ଏକ ସମ୍ବାଦ ପତ୍ରକୁ ସାକ୍ଷାତକାର ଦେବା ସମୟରେ କହିଛନ୍ତିକି ଟାଇପ-2 ଡାଇବେଟିସରେ ଆକ୍ରାନ୍ତ ୪୦ ଜଣ ରୋଗୀଙ୍କୁ ନେଇ ଏକ ସର୍ଭେ କରିଥିଲେ । ଏନେଇ କିଛି ଦିନ ପାଇଁ ସେମାନଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଚାଉଳ କିମ୍ବା ଗହମ ଅଟା ବଦଳରେ ପଣସ ଅଟା ମାତ୍ରା ବଢ଼ାଇ ଦିଆଯାଇଥିଲା ।

ତିନି ମାସ ଯାଏଁ ପ୍ରତିଦିନ ୩୦ ଗ୍ରାମ ଲେଖାଏଁ ପଣସ ଅଟା ସେମାନଙ୍କୁ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଶାଇ ଦିଆଯାଇଥିଲା । ଆଉ ତିନି ମାସ ପୁରା ହେବା ପରେ ସେମାନଙ୍କ ଫାଷ୍ଟିଙ୍ଗ ବ୍ଲଡ଼ ସୁଗାର, ପୋଷ୍ଟଫୁଡ ବ୍ଲଡ଼ ଗ୍ଲୁକୋଜ ସମେତ ଅନ୍ୟାନ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଗ୍ଲୁକୋଜ ଲେବଲ କମିଥିବା ନେଇ ଲକ୍ଷ କରାଯାଇଛି । ଏହାସହ ଏମାନଙ୍କ ଓଜନ ବି ହ୍ରାସ ହୋଇଥିବା ନେଇ ରେକର୍ଡ ହୋଇଛି । ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ ପଶ୍ଚିମୀ ଦେଶ ତୁଳନାରେ ଭାରତୀୟଙ୍କ ମଧୁମେହର କିଛିଟା ଭିନ୍ନତା ଦେଖିବାକୁ ମିଳିଥାଏ ।

1. ପଣସରେ ଫାଇବର ପ୍ରଚୁର ମାତ୍ରାରେ ରହିଥାଏ। ଏଥିସହ ଏଥିରେ ଭିଟାମିନ୍ ଏ,, ଭିଟାମିନ ସି, ପୋଟାସିୟମ୍, ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଭରପୂର ରହିଛି | ଏହା ଶରୀରରେ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ ।
2. ମଧୁମେହ ରୋଗୀମାନେ ପଣସ ଅଟା ବ୍ୟବହାର କରି ରକ୍ତ ଶର୍କରାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ଅଣାଯାଇପାରେ । ପଣସ ଅଟାରେ ଫାଇବର ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଥାଏ | ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଯେପରିକି କେରୋଟିନଏଡସ୍ ମିଳିଥାଏ | ଏହା ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହ, ହୃଦ ରୋଗ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଗୁରୁତର ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିଥାଏ ।
3. ଏହା ବ୍ୟତୀତ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞ ମାନଙ୍କ ମତରେ ପଣସରେ ଥିବା ଉପାଦାନ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ରୋଗ ସମ୍ଭାବନାକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ ।
4. ଖାଦ୍ୟରେ କିପରି ଡାଏଟରେ ବ୍ୟବହାର କରିବେ: କଞ୍ଚା ପଣସର ମଞ୍ଜି ଅଲଗା କରି ଶୁଖାନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ଏହି ମଞ୍ଜିଗୁଡିକର ଉପର ଚୋପାକୁ ବାହାର କରି କାଟି ଶୁଖାନ୍ତୁ । ବର୍ତ୍ତମାନ ସେଗୁଡିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ୍ କରି ଅଟା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ | ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତରେ, ଦୈନିକ ୩୦ ଗ୍ରାମ ଅଟା ଖାଇବାରେ ସାମମିଲ କଲେ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ଭଲ ରହିବ। | ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଆପଣ ଏଥିରୁ ଇଟଲି କିମ୍ବା ଦୋସା ତିଆରି କରି ଖାଇପାରିବେ |