ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ 'ବନ୍ଧାକୋବି' ବା 'ପତ୍ରକୋବି'ର କ'ଣ ରହିଛି ଭୂମିକା

ଅନେକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ କୋବି ପରି ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ଖାଦ୍ୟର ବ୍ୟବହାର ଦ୍ୱାରା ମଧୁମେହ, ମୋଟାପଣ,  ଆଲଜାଇମର, ହୃଦରୋଗ ଏବଂ ମୃତ୍ୟୁହାର ଆଶଙ୍କା କମିଯାଏ । କିନ୍ତୁ ଆଜିକାଲିର ଯୁବପିଢି ଏହାକୁ ଖାଇବାକୁ ନାପସନ୍ଦ କରିଥାନ୍ତି । କିନ୍ତୁ କ’ଣ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି, ଏହା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆମ ଶରୀରରୁ ଅନେକ ରୋଗ ଦୂର ହୋଇଥାଏ ।

ପତ୍ରକୋବିରେ ଭରପୂର ମାତ୍ରାରେ ଭିଟାମିନ୍‌ କେ, ଭିଟାମିନ୍‌ ସି, ଭିଟାମିନ୍‌ ବି୬, କାଲିସିୟମ, ଆଇରନ୍‌, ଜିଙ୍କ, ସୋଡିୟମ ପରି ବହୁ ମିନେରାଲ୍ସ ଭରି ରହିଛି । ଏଥିରେ ଥିବା ଆଇରନ, ସଲଫର ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସର ସନ୍ତୁଳିତ ବାଲାନ୍ସ ରହିଥାଏ | ଅଧା କପ୍ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା କୋବିରେ 81.5 ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରାମ୍ ଭିଟାମିନ୍ କେ ଥାଏ |

ଲାଲ୍ କୋବିର ପତ୍ରଗୁଡିକ ଗାଢା ବାଇଗଣୀ-ଲାଲ ରଙ୍ଗର ହୋଇଥିବାରୁ ଏହାକୁ ବେଳେବେଳେ ବାଇଗଣୀ କୋବି କୁହାଯାଏ | ଲାଲ୍ କୋବି ସାଧାରଣତଃ ସବୁଜ କୋବି ଅପେକ୍ଷା ଟିକିଏ ଛୋଟ ଏବଂ ଘନ ଅଟେ, ଏବଂ ଏହାର ଅଧିକ କଦଳୀ ସ୍ୱାଦ ଥାଏ |

ଲାଲ୍ କୋବି ସବୁଜ କୋବି ଅପେକ୍ଷା ଫାଇବର ଅଧିକ ଥାଏ, ଲାଲ୍ କୋବି ଏହାର ସବୁଜ କୋବି ଅପେକ୍ଷା କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଆଇରନ୍ ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ୍ ରେ ଅଧିକ ଥାଏ |

ଆଉ କ’ଣ ରହିଛି ପତ୍ରକୋବିର ଗୁଣ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା …

• ଶରୀରକୁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର କ୍ୟାନସର ଯଥା ପ୍ରୋଟେଷ୍ଟ କ୍ୟାନସର, ପେଟରେ ହେଉଥିବା କ୍ୟାନସର ଭଳି ରୋଗରୁ ଦୂରେଇ ରଖିଥାଏ ।

• ବାଇଗଣୀ କୋବିରେ ଉପକାରୀ ସଲଫୋରାଫେନ୍ ଏବଂ ଆନ୍ଥୋସିୟାନିନ ରହିଛି, ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରକୁ କିଛି ପ୍ରକାରର କର୍କଟ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ | 

• କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ କ୍ରମେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରଣାଳୀରେ ସେବନ କରିବା ଉଚିତ ।

• ପତ୍ରକୋବି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରର ମେଟାବୋଲଜିମ୍‌ ଫିଟ ରହିଥାଏ । 

• ନିୟମିତ ଭାବେ ବନ୍ଧାକୋବି ଖାଇଲେ ମୋଟାପଣ, ଡାଏବେଟିସ୍‌ ଓ ହୃଦରୋଗରୁ ମୁକ୍ତି ମିଳିଥାଏ । 

• ନିୟମିତ ଭାବେ ଦରସିଝା ବନ୍ଧାକୋବି ଖାଇଲେ ରକ୍ତଚାପ ଓ ହୃଦରୋଗକୁ ମଧ୍ୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିହେବ ବୋଲି ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କହନ୍ତି ।

• କୋବିରେ ପ୍ରତି 10 କ୍ୟାଲୋରୀ ପାଇଁ 1 ଗ୍ରାମ ଫାଇବର ଥାଏ | ଲାଲ୍ କୋବି, ବିଟା-କାରୋଟିନ୍, ଲୁଟିନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ହୃଦୟ ରକ୍ଷାକାରୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟର ସ୍ତର ଏହା ଆପଣଙ୍କ “ଖରାପ” (LDL) କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ କମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ବ୍ଲଡ ସୁଗାରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିଥାଏ ଏବଂ ହୃଦରୋଗକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ |

• ଏଥିରେ ଭିଟାମିନ୍ ସି ମଧ୍ୟ ଥାଏ, ଯାହା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ୍ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରି ଆମ କୋଷକୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ, ଯାହା ଆମକୁ ଏକ ସୁସ୍ଥ ହୃଦୟ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ କରେ |

• ଲାଲ୍ କୋବିରେ ଫାଇବରରେ ଅଧିକ ଥାଏ, ଯାହା ଖାଦ୍ୟ ହଜମ କରିବା ସହଜ କରିଥାଏ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖେ | ଏବଂ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ | 

• ପତ୍ରକୋବି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ ସଫା ରହିଥାଏ । ଗ୍ୟାସ, ବଦହଜମୀ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ପ୍ରକାର ପେଟ ସହିତ ଜଡିତ ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତି ଦେଇଥାଏ ।

• ଅଧା କପ୍ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା କୋବିରେ ଆପଣ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ଭିଟାମିନ୍ ସି ର ଏକ ତୃତୀୟାଂଶ ଥାଏ | 

• କୋବି ଫେର୍ମେଣ୍ଟ ହୁଏ, ଏହା ପ୍ରାକୃତିକ ପ୍ରୋବୋଟିକ୍ସ ତିଆରି କରେ ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ଅନ୍ତସ୍ଥଳୀରେ ଥିବା ଜୀବାଣୁକୁ ପୁଷ୍ଟିକର କରିଥାଏ | ସେହି ଜୀବାଣୁ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରକୁ ଜୀବାଣୁ ସହିତ ଲଢ଼ି , ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରିବାରେ, ଖାଦ୍ୟ ହଜମ କରିବାରେ ଏବଂ ଚିନ୍ତାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି |

• ବାଇଗଣୀ କୋବିରେ ଥିବା ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ପେଟ ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀକୁ ସୁଦୃଢ଼ କରିଥାଏ | ଏହାର ରସ ମଧ୍ୟ ପେଟର ଅଲସରକୁ ଭଲ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ |

• ଲାଲ୍ କୋବି ମଧ୍ୟ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ କାରଣ ଏହା କ୍ୟାଲୋରୀରେ କମ୍, ଜଳର ମାତ୍ରା ଅଧିକ, ଏବଂ ଡାଏଟାରୀ ଫାଇବର ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ପରି ଅନ୍ୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ଉତ୍ତମ ଉତ୍ସ ଅଟେ | ଏହି କାରଣଗୁଡିକ ଆପଣଙ୍କୁ ଅଧିକ କ୍ୟାଲୋରୀ ନ ଖାଇ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁଭବ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ |

• ପତ୍ରକୋବି ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ । ଏହାର ଜୁସ ପିଇବା ଶରୀର ପାଚନକ୍ରିୟାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ ।

• ଶରୀରରେ ଥିବା ରକ୍ତର ଅଭାବକୁ ପତ୍ରକୋବି ଦୂର କରିଥାଏ । ଏହା ଶରୀରର ଏନିମିୟା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ରଖିଥାଏ ।

• ଲାଲ୍ କୋବିରେ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସର ଭଲ ମିଶ୍ରଣ ଅଛି, ବିଶେଷତଃ  ଫୋଲେଟ୍, ଯାହା ଗର୍ଭାବସ୍ଥାରେ ଜରୁରୀ ଅଟେ ଏବଂ ଶରୀରକୁ ଲାଲ ରକ୍ତ କଣିକା ସୃଷ୍ଟି କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ | 

• କୋବି ଶରୀରରେ ଇଷ୍ଟ୍ରୋଜେନ ବ୍ୟବହାର କରିବାର ପଦ୍ଧତିକୁ ବଦଳାଇପାରେ, ଯାହା ସ୍ତନ କର୍କଟ ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମାଇପାରେ |

• ବାଇଗଣୀ କୋବି ଯନ୍ତ୍ରଣା, ଫୁଲା ଏବଂ କ୍ଷତ ଭଲ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ଏବଂ ଅସ୍ୱାଭାବିକତା ଭଳି ଲକ୍ଷଣକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ |
  

• ଫାଇଟୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟସ୍ ନାମକ ଏକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ବିକିରଣର ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବରୁ ରକ୍ଷା କରିପାରେ 

• ଯଦି ଆପଣ ନିଜ କେଶକୁ ନେଇ ଚିନ୍ତିତ ଅଛନ୍ତି ତେବେ ପତ୍ରକୋବି ରସ ଏଥିରୁ ଆପଣଙ୍କୁ ମୁକ୍ତି ଦେବ । ଏଥିରେ ଥିବା ସଲଫର କେଶକୁ ମଜବୁତ କରିବା ସହର କେଶ ଝଡିବା ମଧ୍ୟ ରୋକିଥାଏ ।
  

• ପତ୍ରକୋବି ଜୁସ କେଶକୁ ପ୍ରାକୃତିକ ରଙ୍ଗ ଦେଇଥାଏ । ଏଥିରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ ଇ ଚନ୍ଦାପଣରୁ ମୁକ୍ତି ଦେଇଥାଏ ।

• ଲାଲ୍ କୋବିରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଥାଏ ଯାହା ହାଡର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ଭିଟାମିନ୍ ଡି ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ସେମାନଙ୍କର ହାଡ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, ଆପଣଙ୍କ ହାଡ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ଅନ୍ୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ଭିଟାମିନ୍ କେ ଏବଂ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଏବଂ ଜିଙ୍କ ଯୋଗାଇଥାଏ, ଯାହା ସୁସ୍ଥ ହାଡ ଗଠନ ଏବଂ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ |

• ଏହାସହ ଏହାକୁ ରେଡିଏସନ୍‌ ଥେରାପିରେ ତ୍ୱଚାର ସୁରକ୍ଷା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇଥାଏ । 
  

• ପତ୍ରକୋବି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ତ୍ୱଚା ସହିତ ଜଡିତ ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତି ମିଳିଥାଏ। ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ତ୍ୱଚାକୁ ପ୍ରାକୃତିକ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ମିଳିଥାଏ ।
  

• ପତ୍ରକୋବିରେ ଥିବା ଆଣ୍ଟି ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ତ୍ୱଚାରୁ ଦାଗ, ବ୍ରଣ ଦୂର କରିବାରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଉଜ୍ୱଳତାର ଫେରାଇଥାଏ ।

• ବୟସ ବୃଦ୍ଧିରୁ ତ୍ୱଚାରେ ପଡୁଥିବା ଭାଙ୍ଗରୁ ମଧ୍ୟ ରକ୍ଷା କରିବ ବନ୍ଧକୋବି । ଏହାଦ୍ୱାରା ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରରେେ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି କ୍ଷମତା ମଜବୁତ ରହିଥାଏ ।

ଏହି ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ପତ୍ର କୋବି ଖାଇବା ମନା

• ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଏକ ଅଣ୍ଡର-ସକ୍ରିୟ ଥାଇରଏଡ୍ ଗ୍ରନ୍ଥି ଅଛି ତେବେ କୋବିରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଭଲ |

• ଅସ୍ତ୍ରୋପଚାର: କୋବି ରକ୍ତରେ ଗ୍ଲୁକୋଜର ସ୍ତରକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ ଏବଂ ସର୍ଜିକାଲ୍ ପଦ୍ଧତି ସମୟରେ ଏବଂ ପରେ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ | ନିର୍ଦ୍ଧାରିତ ଅସ୍ତ୍ରୋପଚାରର ଅତି କମରେ 2 ସପ୍ତାହ ପୂର୍ବରୁ କୋବି ବ୍ୟବହାର ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ |