ନିରାମିଷ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ବରଦାନ ଅଟେ

ନିରାମିଷ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ବରଦାନ ଅଟେ


ଅଧିକାଂଶ ଭାବନ୍ତି ଯେ ନିରାମିଷ ଅପେକ୍ଷା ଆମିଷ ଖାଦ୍ୟରେ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ  ରହିଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଏହା ହେଉଛି ଭୁଲ ଧାରଣା | ଏଭଳି କିଛି ନିରାମିଷ ଖାଦ୍ଯ ରହିଛି ଯାହା ଆମିଷ ଠାରୁ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ ଦେଇଥାଏ ।

ନିରାମିଷ ଖାଦ୍ଯର ଅନେକ ଉପକାରୀ ଗୁଣ ରହିଛି। ଯଦି ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ନିୟମିତ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ତାଲିକାରେ ସାମିଲ କରନ୍ତି। ତାହା ତାଙ୍କ ପାଇଁ ବେଶ୍‌ ଫଳପ୍ରଦ ସାବ୍ୟସ୍ତ ହୋଇଥାଏ। ନିରାମିଷ ଖାଇଲେ କେଉଁ ସବୁ ଫାଇଦା ହୋଇଥାଏ। ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା...

1. ହୃଦରୋଗର ସମସ୍ଯା ଦୂର କରେ- ଏଥିରେଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡେଣ୍ଟ୍‌ ଅଧିକ ଥିବାରୁ ଏହା ହୃଦଜନିତ ସମସ୍ୟାରୁ ଆମକୁ ଦୂରରେ ରଖିଥାଏ। ଏକ ସର୍ଭେରୁ ମିଳିଥିବା ତଥ୍ଯ ମୁତାବକ ଯେଉଁମାନେ ନିୟମିତ ନିରାମିଷ ଖାଦ୍ଯ ଖାଉଥିଲେ ସେମାନଙ୍କ ଠାରେ ହାର୍ଟ ଆଟାକ ଲକ୍ଷଣ ପ୍ରାୟ କମ୍‌ ଦେଖିବାକୁ ମିଳିଛି। 
2. ମୁଡ ଭଲ ରହେ- ନିରାମିଷ ଖାଉଥିବା ଲୋକଙ୍କର ମୁଡ ବହୁତ ଭଲ ରହେ କାରଣ ଏହିଥିରେ ଆରାସିଡୋନିକ୍‌ ଏସିତ୍‌ ରହିଥାଏ |
3. ଚର୍ମ ରୋଗ ହୁଏ ନାହିଁ- ସୋରିଅସ ନାମକ ଏକ ଚର୍ମ ରୋଗ ଅଧିକ ଆମିଷ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ହୁଏ। ଏହା ହେଲେ ଦେହରେ ନାଲି ଦାଗ ପଡ଼ିଯାଏ। ନିରାମିଷ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏଥିରୁ ଉପସମ ମିଳିପାରେ।
4. ଡାଇବେଟିସ ପ୍ରତିରୋଧୀ- ନିରାମିଷ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଡାଇବେଟିସ ରୋଗ ହୋଇନଥାଏ |
5. ମେଦବହୁଳତାରୁ ଦୁରେଇ ରଖେ- ଆମିଷ ଖାଉଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଖରେ ଏହି ରୋଗ ଦେଖା
ଦିଏ । କିନ୍ତୁ ନିରାମିଷ ଖାଇଲେ ଏହା ହୁଏନାହିଁ |
6. ଷ୍ଟୋନ ହୁଏନାହିଁ - ଦେହରେ କୌଣସି ବି ଜାଗାରେ ହେବାକୁ ଥିବା ଷ୍ଟୋନର ଆଶଙ୍କାକୁ ଏହା
କମାଇଥାଏ। ଏଥିରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ ଷ୍ଟୋନ ହେବାକୁ ଦିଏ ନାହିଁ।
ଆସନ୍ତୁ ସେହି ସମସ୍ତ ନିରାମିଷ ଖାଦ୍ଯ ବିଷୟରେ ଜାଣିବା ...

ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ :-

-ସବୁଜ ପନିପାରିବା ସହ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଶାଗ ଶାକାହାରୀ ଲୋକଙ୍କୁ ନିଶ୍ଚିତ ଖାଇବା କଥା, ବିଶେଷ କରି ପାଳଙ୍ଗ କାହିଁକିନା ପାଳଙ୍ଗରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ,ଭିଟାମିନ୍ସ କ୍ୟାଲୋରୀ, ପ୍ରୋଟିନ ସହ ଆଇରନ, ଫାଇବର ଅଧିକ ମାତ୍ରାରେ ମିଳିଥାଏ ।

-ଏହା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ହୃଦୟରେ ରକ୍ତ ସଞ୍ଚାଳନ ଠିକ ରହିବା ସହ ଏହା ସଠିକ ଭାବେ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ କରିଥାଏ |

ସୋୟାବିନ :-

-ରନ୍ଧା ସୋୟାବିନରେ ୨୮ ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ ରହିଥାଏ । ଯାହାକୁ ଆପଣ ସ୍ନାକ୍ସ ହେଉ ବା ମେନ କୋର୍ସରେ ଖାଇପାରିବେ ।

ବ୍ରୋକଲି :-

-ଫୁଲକୋବି ଭଳି ନଜର ଆସୁଥିବା ସବୁଜ ରଙ୍ଗର କୋବିକୁ ବ୍ରୋକଲି କୁହାଯାଏ |ଏହା ରାନ୍ଧି ବା ସାଲାଡ଼ ରୂପେ ଖାଇପାରିବେ |ଏହା ଗର୍ଭବତୀ ଏବଂ ବୟସ୍କଙ୍କ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଲାଭକାରୀ |

-ବ୍ରୋକଲିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ, ଭିଟାମିନ୍-ଏ,ସି, ଆଇରନ, ପ୍ରୋଟିନ ଓ କ୍ୟାଲସିୟମ ରହିଛି |

-ନିୟମିତ ଭାବେ ବ୍ରୋକଲି ଖାଇଲେ ହାର୍ଟଆଟାକ ହୋଇନଥାଏ | ବ୍ରୋକଲି ରକ୍ତକୁ ଗାଢ଼ କରିବାରୁ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ |

-ବ୍ରୋକଲି ମୁଣ୍ଡ, ଗଳା, ସ୍ତନ କ୍ୟାନ୍ସରକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ |

-ଏହା ଶରୀରରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ଓ ରକ୍ତଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ରଖିଥାଏ |

-ଏହା ମଧୁମେୟ ଏବଂ ଓଜନ ବଢିବାକୁ ମଧ୍ୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିଥାଏ | 

କଖାରୁ ମଂଜି :-

-୩୦ ଗ୍ରାମ କଖାରୁରୁ ଆପଣ ୯ ଗ୍ରାମର ପ୍ରୋଟିନ ପାଇପାରିବେ । ଏଥିରେ ଫସଫରସ, ଜିଙ୍କ ଏବଂ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ ମଧ୍ଯ ଭରି ରହିଥାଏ ।

ଚୋପସହ  ଆଳୁ :-

-ଆଳୁକୁ ଡାଇବେଟିଜ ଓ ଓଜନ ବଢାଇବାର କାରକ କୁହାଯାଇଥାଏ |କିନ୍ତୁ ଆଳୁକୁ ଚୋପାସହ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଉଚିତ ଏବଂ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଖାଇଲେ ଅସୁବିଧା ନାହିଁ |

-ଏଥିରେ ଫସଫରସ୍ , ଜିଙ୍କ୍ ,ମେଗ୍ନେସିୟମ୍, କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଡ୍ ପ୍ରଚୁର ମାତ୍ରାରେ ଅଛି | କିନ୍ତୁ କମ ଆଞ୍ଚ ରେ ଭଜା ହୋଇଥିବା ଆଳୁ ପ୍ରୋଟିନ, ପୋଟାସିଅମ ଏବଂ ଭିଟାମିନର ଭରପୁର ସ୍ରୋତ ଅଟେ ।

ବିଭିନ୍ନ ଡାଲି :-

ଏକ କପ ଡାଲିରେ ୧୪ରୁ ୧୬ ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ ରହିଥାଏ । ଏହା ଗୋଟିଏ ସିଝା ଅଣ୍ତା ଅପେକ୍ଷା ଯଥେଷ୍ଟ ଭଲ । ଏଥିରେ ଫାଇବର ଏବଂ କମ୍ପେଲେକ୍ସ  କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ସ ରହିଥାଏ ।

ମକା :-

-ଧ୍ୟାନ ରଖିବେ ଯେ ବର୍ଷସାରା ମିଳୁଥିବା Frozen Corn ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପକ୍ଷେ ହାନିକାରକ |

-କିନ୍ତୁ ବର୍ଷା ଓ ଥଣ୍ଡା ଋତୁ ରେ ମିଳୁଥିବା ମକା ଦେହ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭକାରୀ ଅଟେ। ମକା ରେ ପ୍ରୋଟିନ ଓ ଫାଇବାର ପ୍ରଚୁର ମାତ୍ରାରେ ଅଛି ।

ଗ୍ରୀକ ଦହି :-

-୧୭୦ ଗ୍ରାମ ଦହିରେ ଆପଣଙ୍କୁ ୧୭ ଗ୍ରାମର ପ୍ରୋଟିନ ମିଳିଥାଏ । ଘରୋଇ ଦହି ଅପେକ୍ଷା ଏହା ଯଥେଷ୍ଟ ଭଲ |

ଛତୁ :-

-ଶୁଦ୍ଧ ଶାକାହାରୀ ଲୋକ ଏହାକୁ ଜଙ୍ଗଲି ଭାବି ଖାନ୍ତି ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଛତୁରେ କେତେ ପ୍ରକାର ପ୍ରଜାତି ଏମିତି ଅଛି ଯାହା ଖାଇଲେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରକୁ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ମିଳିଥାଏ । ଏହା ପ୍ରୋଟିନ ରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଟେ ।

ଶିମ୍ବ :-

-ଅଧ କପ ଶିମ୍ବରେ ୬.୬ ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ ଏବଂ ୮୩ କ୍ୟାଲୋରୀ ରହିଥାଏ । ଏହା ଶକ୍ତି ବଢାଇବା ସହିତ ମାଂସପେଶୀକୁ ଦୃଢ ରଖିଥାଏ ଏବଂ ଏଥିରେ ଥିବା ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ ମେଟାବଲିଜିମକୁ ବଢାଇଥାଏ ।

ଗ୍ରୀନ ମଟର :-

-ବର୍ଷସାରା ମିଳୁଥିବା Frozen Peas ମଧ୍ଯ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପକ୍ଷେ କ୍ଷତିକାରକ | 

-ଥଣ୍ଡା ଦିନରେ ମିଳୁଥିବା ଗ୍ରୀନ ମଟର ପ୍ରୋଟିନର ବହୁତ ଭଲ ସ୍ରୋତ ଅଟେ ।

କଟେଜ ଚିଜ :-

-୧୦୦ ଗ୍ରାମ ପନିରୁରୁ ଆପଣ ୨୩ ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ ପାଇଥାନ୍ତି ।

ବୁଟ :-

-ଅଧ କପ ରନ୍ଧା ବୁଟରେ ୭.୩ ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ ରହିଥାଏ

Post a Comment

0 Comments